ನೀವು ತರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆಮಿಕಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಗಿದ್ದಾ? ಈ 5 ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಿ!

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೇವರ ಪೂಜೆಯವರೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಬದುಕಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗ. ದಾವಣಗೆರೆ, ಚಿತ್ರದುರ್ಗ, ಶಿವಮೊಗ್ಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಧ್ಯ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಬಗೆಬಗೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಶಿಯೇ ಕಾಣಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣು ಕುಕ್ಕುವಂತೆ ಹೊಳೆಯುವ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, “ಇವು ನಿಜಕ್ಕೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದವಾ? ಅಥವಾ ಕೆಮಿಕಲ್ ಹಾಕಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಿದ್ದಾ?” ಎಂಬ ಆತಂಕ ಶುರುವಾಗುವುದು ಸಹಜ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ (Calcium Carbide) ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್‌ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುವ ದಂಧೆ ಈಗ ಗುಟ್ಟಾಗೇನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆನೋವು, ವಾಂತಿ, ತಲೆಸುತ್ತು ಬರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಶುದ್ಧವೇ ಎಂದು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಸುಲಭ ವಿಧಾನಗಳು:

1. ಹಣ್ಣಿನ ತೊಟ್ಟು (Stem) ಗಮನಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದ ದಾರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತೊಟ್ಟು (ಗೊನೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗ) ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಿದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪೂರ್ತಿ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಅದರ ತೊಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಸಿರಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಗಿರುವುದರ ಸಂಕೇತ. ಆದರೆ ಕೆಮಿಕಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

3. ಮುಟ್ಟಿ ನೋಡಿ, ರುಚಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ರಾಸಾಯನಿಕದಿಂದ ಮಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಹೊರಗಡೆ ನೋಡಲು ಹಣ್ಣಾದಂತೆ ಕಂಡರೂ, ಒಳಗಡೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಿಹಿಯ ಬದಲು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಒಗರು ರುಚಿ (chalky taste) ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಬಣ್ಣದ ಏಕರೂಪತೆ ಮರದಲ್ಲಿ ತಾನಾಗಿಯೇ ಹಣ್ಣಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ ಎಲ್ಲ ಕಡೆಯೂ ಒಂದೇ ತರಹ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಳದಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿನವರೆಗೆ ಒಂದೇ ಸಮನೆ ಕೃತಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಬೇಗ ಕೊಳೆಯುವ ಗುಣ ಕೆಮಿಕಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಡಲು ಫ್ರೆಶ್ ಎನಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳ ಆಯಸ್ಸು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಮನೆಗೆ ತಂದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಪ್ಪಗಾಗಿ, ಒಳಗಡೆ ಕೊಳೆಯಲು ಶುರುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಪರೀತ ಹೊಳೆಯುವ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮಾರುಹೋಗಬೇಡಿ. ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣನ್ನೇ ಆರಿಸಿ.

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಏನಾದರೂ ವಿಚಿತ್ರ ರುಚಿ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕದ ವಾಸನೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದೇ ಒಳಿತು.

• ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರಾಗಿರುವ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಭತ್ತ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಟ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕದ ಅಂಶ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವೇ ಭಾಗ್ಯ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗೆ ಮರುಳಾಗದೆ, ಕೊಂಚ ಜಾಣ್ಮೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಹಾಗೂ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

(ಇಂತಹ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಹಾಗೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಸುದ್ದಿಗಳಿಗಾಗಿ Madhyakarnataka.live ಓದುತ್ತಿರಿ.)